Все новости Тамбовской области

  • На сыроварне в Кирсановском районе живёт страус

    20.02.2018 10:40 tvtambov.ru
    Тамбовскую деревню они намерены превратить в объект агротуризма. Семейная ферма в селе Вячка Кирсановского района ломает стереотипы деревенской жизни. Городские смогли открыть сельчанам новый вкус молока, творога и сыра, который может год вызревать в специальной пещере.
    Людмила Войтович, специальный корреспондент:
    «Размеренную жизнь в Подмосковье они променяли на сельский труд и просторы тамбовской деревни. Что движет людьми, чтобы так кардинально изменить свою жизнь, сегодня мы узнаем».
    Некогда преуспевающий московский юрист Денис Глазырин сегодня погружен в сельское хозяйство – с коровушками говорит на одном языке. На доброе отношение и вкусное питание буренки отвечают взаимностью, балуют хозяев сладким надоем.
    Денис Глазырин, фермер:
    «Я, наверное, очень люблю покушать вкусно, поэтому в первую очередь мы сюда приехали в поисках вкусной еды. Но не все было хорошо, как нам хотелось, не всегда мы могли найти качественную молочную продукцию, именно сырную».
    Поэтому и стали обзаводиться хозяйством, чтобы производить для себя. А в результате масштабы переросли в мелкое производство. Сегодня на семейной ферме чуть больше десятка коров и бычков, 20-ти коз и разного вида птицы. Есть и необычная.
    Скромная страусиха Анечка досталась в нагрузку от местной жительницы. Теперь думают о пополнении ее семьи.
    А это козовод Наталья выводит на прогулку подросших козочек. Ей, как и другим местным жителям, в хозяйстве предоставили работу. Благодаря приезжим москвичам она открыла для себя удовольствие ухаживать за домашними животными.
    Наталья, козовод:
    «Мне очень нравится общаться с животными, я чувствую, что они меня любят, я их тоже люблю. Ревнуют, конечно, все сильно. Вот, целоваться мы все любим».
    Для получения вкусных продуктов фермеры содержат особые породы коз: англо-нубийские, зааненские и альпийские.
    На столе большой семьи – только натуральные яства собственного производства. Идейный вдохновитель фермы – сестра Дениса Марина. Хлебосольная хозяйка рассказывает, что культ еды в их семье связан с Японией. Более 10 лет они прожили в стране восходящего солнца, папа был атташе по культуре.
    Марина Тишкина, фермер:
    «У нас же есть еще сестра, она осталась в Москве. Она сюда ни за какие коврижки, а у нас с Денисом просто похожее мировоззрение, но мы тоже ругаемся, очень сильно. Бывает, что он говорит: «Все, я поехал, сама тут как хочешь…»(смеется)
    Какое-то время в оппозиции к жизни в деревне оставалась только супруга Дениса Валентина, но и она сломалась.
    Валентина Глазырина, супруга Дениса:
    «Вот иногда здесь идешь, шлепая сапогами, по колено в грязи, думаешь, что мы здесь делаем, для чего. А когда появился смысл, появилась цель, стало все получаться, и мы стали довольны, вообще стали летать».
    А это пока небольшой молочный цех, где перерабатывают молоко и, конечно, варят сыры. Это – стихия Марины. Чтобы правильно делать сыры, она прошла обучение в России и Европе. Сегодня изготавливает до 10 видов вкусного продукта. Но за промышленными масштабами здесь не гонятся.
    Марина Тишкина, фермер:
    «У нас нет цели заработать какие-то миллионы. Хотелось бы, чтобы ферма окупалась, коровы были накормлены все хорошо, козы, у людей была зарплата, и, конечно, чтобы у нас была возможность развиваться дальше».
    На заключительном этапе сыры попадают в специальную пещеру. На полочках они созревают. Некоторые придется отлеживаться год, чтобы добиться истинного вкуса. Сыры обрастают специальной плесенью. Для аромата и цвета их вымачивают в вине, кофе или меде.
    Денис Глазырин, фермер:
    «Люди едут в города для того, чтобы работать в галстуке, в рубашке, все такое, но мне кажется, та работа – ненастоящая. Давным-давно была такая реклама: когда же вы поймете, что деньги нельзя есть. Вот нам надо что-то есть. В городе это все – пластмассовая еда, и она – бесполезна абсолютно».
    Впереди у семейной фермы огромные планы: построить агротуристический комплекс, чтобы удивлять туристов деревенской жизнью и, конечно, вкусно угощать.
    Это уже другая деревня. Ее возрождает другое поколение фермеров, которые не просто хотят жить и работать на земле – они поистине ценят ее традиции и натуральные блага.
    Людмила Войтович, Владимир Моисеев, Инга Андреева
    Читать далее...

Популярные новости в соц. сетях
17.12 09:36 В Тамбове произошла массовая авария: есть пострадавшие
vestitambov.ru

16.12 18:53 Тамбовчане на предстоящей неделе почувствуют дыхание зимы
vtambove.ru

16.12 12:50 В Тамбове произошёл пожар в частном доме: есть погибшие
vtambove.ru

17.12 08:05 Стало известно, что россияне собираются подарить на Новый год
vtambove.ru

17.12 10:04 Крупный пожар ликвидирован в субботу
tvolk.ru

16.12 16:55 Один из храмов Тамбовщины получил в дар копию одной из самых почитаемых в православии икон
vtambove.ru

17.12 11:55 20-летняя студентка из Тамбова получила титул «Мисс Черноземье — 2018»
vtambove.ru

17.12 10:39 Пожар начался с сарая, а потом охватил гараж и дом
tvolk.ru

17.12 12:31 Тамбовчан ждет морозная неделя
vestitambov.ru

17.12 11:15 На Астраханской улице произошло массовое ДТП: два человека пострадали
vtambove.ru

16.12 10:47 Снова-здорово: в Тамбове разбили очередной остановочный павильон
vtambove.ru

16.12 11:45 Стало известно, о чём мечтают россияне под бой курантов
vtambove.ru

16.12 17:55 Эксперты назвали регионы России с самым дорогим новогодним столом
vtambove.ru

17.12 09:59 Из троллейбуса увезли в больницу: в Тамбове ребенка госпитализировали после падения в транспорте
vtambove.ru

17.12 09:59 Из троллейбуса в больницу: в Тамбове ребенка госпитализировали после падения в транспорте
vtambove.ru

17.12 09:46 В Тамбове ребенок получил травмы после падения в троллейбусе
vestitambov.ru

17.12 12:17 Волейбольному турниру на Кубок ветеранов ФСБ – 30 лет
vestitambov.ru

16.12 09:10 Россияне всё чаще стали переезжать в другой город из-за работы
vtambove.ru

17.12 10:52 В Тамбове перестанет показывать "Первый канал"
tmbtk.ru

05.06 15:27 Проблема выбросов метана в Тамбовской области будет решена
68news.ru