Все новости Тамбовской области

  • Мастерская ремесленного шоколада Маши Майской из Тамбова вошла в мировой путеводитель

    22.05.2018 15:16 www.msktambov.ru

    Речь идет о книге известного «сладкого» блогера Анастасии Барашковой «Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни». Тамбовский магазинчик ремесленного шоколада «МaRussia» соседствует в этом издании с любимыми местами сладкоежек из Испании, Франции, Италии, Бельгии, Германии и Финляндии.
    «В этом году в июне будет пять лет, как я сделала первую плитку шоколада от А до Я, - рассказала Маша Майская. - Иногда меня называют первой женщиной-шоколатье в России, но это неверно. Я первая из женщин, кто в России стал заниматься производством шоколада по технологии «Bean to bar». То есть шоколад «с нуля» от какао-бобов до плитки».
    Мало кто знает, что в XIX веке российский шоколад составлял достойную конкуренцию бельгийскому и его часто привозили в качестве подарка. Маша Майская снова сделала это сладкое лакомство привлекательным туристическим сувениром. В своем небольшом цехе тамбовчанка возрождает дореволюционную технологию производства. Шоколад делается на каменных меланжерах и всего из двух компонентов - какао-бобов и тростникового сахара. Раньше весь шоколад производился только меланжированным способом. Но большие фабрики во всем мире давно отказались от этого нетехнологичного метода.
    «Ни одна крупная производственная компания премиальный элитный шоколад мирового уровня сделать не может. Это могут сделать только ремесленники в маленьких мастерских. Это деликатная и нежная обработка, которая считается высшим пилотажем. И пока лучше ничего не придумали», - пояснила Маша Майская.
    Екатерина Жмырова
    Читать далее...

Популярные новости в соц. сетях
25.05 15:00 Традиционный авиапраздник в Лётке собрал более 25 тысяч человек (фото, видео)
top68.ru

26.05 10:30 Следователи разбираются, почему люди в форме били гражданского
vtambove.ru

25.05 17:03 На «Кадетской симфонии» станцевали «Сиреневый вальс» и сыграли в футбол (фото)
top68.ru

25.05 13:59 В тамбовском сквере установили тренажёры на улице
vtambove.ru

25.05 19:04 История одной фотографии. «Здание с кипятком», или О чём молчит железнодорожная станция Богоявленск
top68.ru

25.05 17:36 ФК «Тамбов» вышел в Премьер-лигу чемпионом Футбольной Национальной лиги
top68.ru

26.05 05:42 На дорогах Тамбова может появиться новое «кольцо»
vestitambov.ru

25.05 08:24 Что грозит пироману за сгоревшую иномарку на севере Тамбова?
vestitambov.ru

25.05 09:01 Губернатор Александр Никитин: четыре года во главе региона
top68.ru

25.05 11:03 Супруги из Котовска на свои деньги выпустили книгу о неваляшке
top68.ru

26.05 14:03 Следователи начали проверку по видео из соцсетей, где люди в форме избивают человека
top68.ru

26.05 09:30 ФК «Тамбов» закончил сезон в ФНЛ в статусе чемпиона
vtambove.ru

26.05 15:05 Школьница из Ржаксы победила на Всероссийском фотоконкурсе
top68.ru

25.05 21:11 От дыхания на штору до игры на ходу. Как в духовом оркестре Уваровского кадетского корпуса учеников обучают музыке
top68.ru

25.05 15:56 Делегация Минсельхоза посетила передовые аграрные предприятия Тамбовского района
top68.ru

25.05 08:26 «Слову прокурору»: как изменилось наказание за оставление места ДТП?
vestitambov.ru

27.05 10:28 Тамбовчане каждую неделю смогут вылетать в Сочи
onlinetambov.ru

27.05 09:38 В Первомайском районе к лету проложат новый водопровод
68news.ru

27.05 10:25 Внеплановая проверка - земля
top68.ru

26.05 20:00 Определился чемпион города
michpravda.ru