Все новости Тамбовской области

  • Мастерская ремесленного шоколада Маши Майской из Тамбова вошла в мировой путеводитель

    22.05.2018 15:16 www.msktambov.ru

    Речь идет о книге известного «сладкого» блогера Анастасии Барашковой «Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни». Тамбовский магазинчик ремесленного шоколада «МaRussia» соседствует в этом издании с любимыми местами сладкоежек из Испании, Франции, Италии, Бельгии, Германии и Финляндии.
    «В этом году в июне будет пять лет, как я сделала первую плитку шоколада от А до Я, - рассказала Маша Майская. - Иногда меня называют первой женщиной-шоколатье в России, но это неверно. Я первая из женщин, кто в России стал заниматься производством шоколада по технологии «Bean to bar». То есть шоколад «с нуля» от какао-бобов до плитки».
    Мало кто знает, что в XIX веке российский шоколад составлял достойную конкуренцию бельгийскому и его часто привозили в качестве подарка. Маша Майская снова сделала это сладкое лакомство привлекательным туристическим сувениром. В своем небольшом цехе тамбовчанка возрождает дореволюционную технологию производства. Шоколад делается на каменных меланжерах и всего из двух компонентов - какао-бобов и тростникового сахара. Раньше весь шоколад производился только меланжированным способом. Но большие фабрики во всем мире давно отказались от этого нетехнологичного метода.
    «Ни одна крупная производственная компания премиальный элитный шоколад мирового уровня сделать не может. Это могут сделать только ремесленники в маленьких мастерских. Это деликатная и нежная обработка, которая считается высшим пилотажем. И пока лучше ничего не придумали», - пояснила Маша Майская.
    Екатерина Жмырова
    Читать далее...

Популярные новости в соц. сетях
16.01 18:05 Полицейские нашли старинные иконы, украденные из храма в Тамбовской области
top68.ru

16.01 17:49 Отдавать сердце детям. Учитель химии медицинского колледжа претендует на звание «Женщина года»
vestitambov.ru

16.01 19:07 Новые школы, IT-технологии и шведский стол. Вице-губернатор Наталья Астафьева рассказала о направлениях социальной политики в регионе
top68.ru

17.01 12:16 Гонконгский грипп в Тамбове! Только за одну неделю им заболели восемь человек в нашем регионе
vtambove.ru

17.01 10:03 В Тамбове дрифтеры сделали из «Жигулей» кабриолет
top68.ru

16.01 16:30 В Тамбове наградили лучших журналистов области
top68.ru

15.01 22:11 Что делать, если сосулька упала на машину или на человека
top68.ru

16.01 19:00 В Тамбове разыскивается подрядчик, который за 8 миллионов рублей очистит крышу ГУМа от снега
vtambove.ru

16.01 15:13 Девятиклассники готовятся к устному собеседованию по русскому языку
vestitambov.ru

16.01 15:30 Как убирают в Тамбове последствия ночного снегопада?
vestitambov.ru

16.01 17:40 Сочетать знания с духовностью: в тамбовском колледже заработал православный кабинет
vestitambov.ru

16.01 20:03 В тамбовский СИЗО помещен тульский «гастролёр», подозреваемый в «подломе» денег
vestitambov.ru

17.01 13:40 Тамбовский врач, выполняющий сложнейшие ортопедические операции, получил государственную награду
vtambove.ru

16.01 21:06 «Моржи» о том, как подготовить организм к Крещенским купаниям?
vestitambov.ru

16.01 09:03 Медведь Геннадий из тамбовского зоопарка ещё не впал в спячку
top68.ru

17.01 15:40 23-летняя тамбовчанка «ответит» в суде за то, что ударила полицейского головой
vestitambov.ru

16.01 17:36 Подарки с «Дерева добра» получили около 300 детей
vestitambov.ru

17.01 09:46 Иномарка сбила девушку на пешеходном переходе в центре Тамбова
vestitambov.ru

17.01 10:55 Внимание! 17 января во второй половине дня жители северной части Тамбова останутся без света
vtambove.ru

16.01 13:48 Уважаемый губернатор, почистите нам снег! Тамбовчане завалили жалобами сайт губернатора
vtambove.ru