Все новости Тамбовской области

  • Мастерская ремесленного шоколада Маши Майской из Тамбова вошла в мировой путеводитель

    22.05.2018 15:16 www.msktambov.ru

    Речь идет о книге известного «сладкого» блогера Анастасии Барашковой «Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни». Тамбовский магазинчик ремесленного шоколада «МaRussia» соседствует в этом издании с любимыми местами сладкоежек из Испании, Франции, Италии, Бельгии, Германии и Финляндии.
    «В этом году в июне будет пять лет, как я сделала первую плитку шоколада от А до Я, - рассказала Маша Майская. - Иногда меня называют первой женщиной-шоколатье в России, но это неверно. Я первая из женщин, кто в России стал заниматься производством шоколада по технологии «Bean to bar». То есть шоколад «с нуля» от какао-бобов до плитки».
    Мало кто знает, что в XIX веке российский шоколад составлял достойную конкуренцию бельгийскому и его часто привозили в качестве подарка. Маша Майская снова сделала это сладкое лакомство привлекательным туристическим сувениром. В своем небольшом цехе тамбовчанка возрождает дореволюционную технологию производства. Шоколад делается на каменных меланжерах и всего из двух компонентов - какао-бобов и тростникового сахара. Раньше весь шоколад производился только меланжированным способом. Но большие фабрики во всем мире давно отказались от этого нетехнологичного метода.
    «Ни одна крупная производственная компания премиальный элитный шоколад мирового уровня сделать не может. Это могут сделать только ремесленники в маленьких мастерских. Это деликатная и нежная обработка, которая считается высшим пилотажем. И пока лучше ничего не придумали», - пояснила Маша Майская.
    Екатерина Жмырова
    Читать далее...

Популярные новости в соц. сетях
16.08 11:01 Гендиректор кондитерской фабрики в Тамбове предстанет перед судом за невыплату зарплаты работникам
vestitambov.ru

16.08 10:45 Скажите мне сколько вы получаете, а я вам скажу кем вы работаете
vtambove.ru

16.08 09:48 Началась разработка проекта реконструкции аэропорта «Тамбов»
vtambove.ru

16.08 10:14 На трассе иномарка столкнулась с лесовозом
tvolk.ru

16.08 10:42 В Рассказово Kia въехала в «Ладу»
tvolk.ru

16.08 10:08 На пешеходном переходе в Тамбове сбили 17-летнюю девушку
vestitambov.ru

16.08 14:01 Плановые работы по горячему водоснабжению
tvolk.ru

16.08 16:05 В Тамбове водитель сбил подростка на «зебре» и скрылся
vtambove.ru

16.08 17:01 На День садовода в наукоград приедут представители Правительства России
vestitambov.ru

16.08 11:08 Тамбовские полицейские отправятся в Чечню на полгода
vtambove.ru

16.08 16:43 Комфортная среда для жителей Рассказово
tvolk.ru

16.08 08:40 Проект «СемьЯ» проводит бесплатную семейную фотосессию в парке «Дружба»
vestitambov.ru

16.08 09:53 Автоледи спровоцировала ДТП на трассе в Рассказовском районе
vestitambov.ru

16.08 08:59 В Тамбове изменят схему движения на Киквидзе
tmbtk.ru

16.08 15:45 Житель Тамбова «приобрёл» у интернет-мошенника автозапчасти за 350 тысяч рублей
vtambove.ru

16.08 13:44 Тамбовчан могут заставить платить за выгул собак без намордника около полутора тысяч рублей
vtambove.ru

16.08 16:54 В России могут ввести единую цену на школьную форму
tvolk.ru

16.08 09:42 35-летний тамбовчанин оплачивал покупки чужой банковской картой
vestitambov.ru

16.08 14:39 Бондарский сырзавод не следит за тем, загрязняет ли он воду и атмосферу или нет
vtambove.ru

16.08 09:17 Экологическая повестка года
tmbtk.ru