Все новости Тамбовской области

  • Мастерская ремесленного шоколада Маши Майской из Тамбова вошла в мировой путеводитель

    22.05.2018 15:16 www.msktambov.ru

    Речь идет о книге известного «сладкого» блогера Анастасии Барашковой «Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни». Тамбовский магазинчик ремесленного шоколада «МaRussia» соседствует в этом издании с любимыми местами сладкоежек из Испании, Франции, Италии, Бельгии, Германии и Финляндии.
    «В этом году в июне будет пять лет, как я сделала первую плитку шоколада от А до Я, - рассказала Маша Майская. - Иногда меня называют первой женщиной-шоколатье в России, но это неверно. Я первая из женщин, кто в России стал заниматься производством шоколада по технологии «Bean to bar». То есть шоколад «с нуля» от какао-бобов до плитки».
    Мало кто знает, что в XIX веке российский шоколад составлял достойную конкуренцию бельгийскому и его часто привозили в качестве подарка. Маша Майская снова сделала это сладкое лакомство привлекательным туристическим сувениром. В своем небольшом цехе тамбовчанка возрождает дореволюционную технологию производства. Шоколад делается на каменных меланжерах и всего из двух компонентов - какао-бобов и тростникового сахара. Раньше весь шоколад производился только меланжированным способом. Но большие фабрики во всем мире давно отказались от этого нетехнологичного метода.
    «Ни одна крупная производственная компания премиальный элитный шоколад мирового уровня сделать не может. Это могут сделать только ремесленники в маленьких мастерских. Это деликатная и нежная обработка, которая считается высшим пилотажем. И пока лучше ничего не придумали», - пояснила Маша Майская.
    Екатерина Жмырова
    Читать далее...

Популярные новости в соц. сетях
18.06 10:55 Мэр Мичуринска подал в отставку
michpravda.ru

18.06 11:57 Санврачи запретили купаться на пляжах в Тамбовской области
tmbtk.ru

18.06 21:11 Почему Александр Кузнецов — больше не глава Мичуринска?
vestitambov.ru

18.06 12:30 «Умная парковка» стала лучшим проектом выездной сессии регионального конкурса «Лидеры Тамбовщины»
vestitambov.ru

18.06 09:55 В Тамбове вспомнят, как началась Война
tmbtk.ru

18.06 14:43 В Тамбове можно будет увидеть два редких астрономических явления
tmbtk.ru

18.06 19:50 9 человек пострадали в результате аварии в Мичуринске
vestitambov.ru

18.06 18:24 Долгожданный ремонт
tvolk.ru

18.06 15:17 Александр Кузнецов покинул администрацию Мичуринска
vtambove.ru

18.06 18:24 Бывший глава Мичуринска Александр Кузнецов — под домашним арестом
vestitambov.ru

18.06 15:25 Глава Мичуринска написал заявление об отставке по собственному желанию
tmbtk.ru

18.06 17:10 Тамбовская область попала на интерактивную «Карту доступности медпомощи»
vtambove.ru

18.06 11:49 Тамбовчан приглашают на «Вишневый сад»! Фестиваль обещает быть масштабным
vtambove.ru

18.06 15:20 На пересечении бульвара Энтузиастов и улицы Социалистической установили светофоры
vestitambov.ru

18.06 21:32 Очевидец ДТП в Мичуринске рассказал, как вытаскивали пострадавших из автомобилей
vestitambov.ru

18.06 08:36 Народный контроль проверит загородные лагеря
vestitambov.ru

18.06 21:22 В Тамбове презентуют огромное граффити со святым
vestitambov.ru

18.06 15:34 Волонтеры Мичуринска ждут добровольцев
vestitambov.ru

18.06 13:37 Лето снова с нами! Синоптики обещают наступление жары
vtambove.ru

18.06 12:18 Внеочередное заседание Мичуринского горсовета
vestitambov.ru